空腹看美食直播 会得胃炎？专家辟谣！七成以上胃炎和幽门螺杆菌有关

空腹看美食视频会得胃病？快报记者联系上浙江省中山医院消化内科副主任施一春副主任医师求证。

橙友“朱二”说，家里他负责下厨，为了让家人吃到更多新奇的美味，春节前他关注了不少美食博主，跟着他们学做菜。

因为白天忙工作没时间，都是睡前刷视频，这两个多月来，刷做菜视频成了他睡前的保留节目，且尤其喜欢看湘菜和川菜，各种辣看起来特别诱人。

“基于大数据，平台不停地给我推做菜的视频，有时候刷得根本停不下来。结果，前两天，家人一本正经给我‘科普’说，胃持续空转会分泌胃酸，这样会得慢性胃炎之类的胃病，我已经被吓得好几天没看做菜视频了。

“我刷视频的时候常常是晚上10点半后，胃基本处于空腹状态，看做菜视频感觉饿是真的，但我一般忍住不吃。”

对此，施一春副主任医师表示，胃炎是由不同原因引起的胃黏膜急性或慢性炎症，其发生和我们是否空腹没有直接的关系，和看吃播更无直接联系。

施一春说，胃酸一般是指胃黏膜分泌的盐酸。其中幽门区域的黏膜含有G细胞，可以合成分泌胃泌素，作用于胃黏膜的壁细胞，促进分泌胃酸。

“胃泌素是重要的胃肠激素，它并不是通过视觉刺激而分泌，而是通过我们进食过程以及一些内分泌激素进行自我调节。胃酸增加，pH值降低，就会抑制胃窦的G细胞，减少胃泌素的释放，正常人体的胃酸量一般都会维持在平衡状态。”施一春总结，“因此，只要胃内环境正常，看美食视频不会产生过多胃酸，只会引起唾液分泌的增加。”

施一春进一步解释，正常情况下，胃是强酸环境，胃酸几乎可以分解从口腔进入胃中的所有微生物、细菌和病毒，避免有害物的入侵。同时，胃表面有一层黏膜保护屏障，其中的黏液屏障能有效阻断胃酸与胃黏膜的直接接触。如果胃黏膜上皮被胃酸或其他因素损伤，它也会启动快速修复机制，短时间就会有新的黏膜再生替代。因此，胃有着完善的自我保护和修复功能，既能保证良好的消化功能，又可以保护胃黏膜不受损伤。

“如果胃内的平衡被破坏，胃酸分泌增加或者胃黏膜屏障减弱，则会引起胃内的炎症发生。临床发现，70%-80%的胃炎和幽门螺杆菌感染相关，这才是引起胃炎的主要原因。”施一春表示，由于幽门螺杆菌的特殊性，在强酸的胃液中也能生存，是目前所知极少数能在胃中生存的细菌。

“睡前看美食或吃播视频，可能会导致睡眠时间的后移，有的人因为没有忍住诱惑去吃夜宵，不知不觉中影响了自己的饮食和睡眠习惯，这是值得注意的。”

施一春表示，感染幽门螺杆菌叠加长期饮酒、吃辛辣刺激食物、熬夜等不良生活习惯，再加上长期服用某些药物、不良情绪等因素，可引起胃黏膜屏障的损伤，从而增加胃溃疡、胃炎，甚至胃癌的发生几率。